Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Eiweiß | 3 g |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| Fett | 2 g |
| Zucker | 65 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Salz | 0.01 g |
Amchoor (Mangopulver) ist ein säuerliches Gewürz aus getrockneten, unreifen Mangos mit einem intensiv fruchtig-sauren Aroma. Es wird in der nordindischen Küche als Säuerungsmittel verwendet, ähnlich wie Tamarinde oder Zitronensaft, hat aber ein eigenes fruchtiges Aroma. Ideal für Currys, Chutneys, Dal, Marinaden und Snackgerichte wie Samosas oder Chaat. Amchoor enthält Vitamin C und organische Säuren. Es ist eine praktische Alternative, wenn keine frischen Zitrussäfte zur Hand sind, und hält als Pulver sehr lange.