Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 25 kcal |
| Eiweiß | 1.9 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Fett | 0.3 g |
| Zucker | 1.9 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Salz | 0.03 g |
Blumenkohl ist ein milder, vielseitiger Kreuzblütler, der sich roh, gedämpft, gerösten oder püriert wunderbar einsetzen lässt. Sein dezenter Eigengeschmack macht ihn zum idealen Geschmacksträger für Gewürze und Soßen. Geröstet im Ofen entwickelt er eine leicht nussige Note. Blumenkohl ist kalorienarm, kohlenhydratreduziert und reich an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Antioxidantien. Er wird häufig auch als Low-Carb-Alternative zu Reis oder Mehlprodukten verwendet.