Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 251 kcal |
| Eiweiß | 10 g |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| Fett | 3.3 g |
| Zucker | 0.6 g |
| Ballaststoffe | 25 g |
| Salz | 0.02 g |
Pfeffer ist das meistgehandelte Gewürz der Welt und ein unverzichtbares Küchenwerkzeug. Schwarzer Pfeffer entsteht aus unreifen, fermentierten Beeren und hat das kräftigste Aroma. Weißer Pfeffer (ohne Schale) ist milder und wird in hellen Soßen verwendet. Frisch gemahlen ist Pfeffer deutlich aromatischer als fertig gemahlener. Er enthält Piperin, das scharf macht, den Stoffwechsel anregt und die Bioverfügbarkeit anderer Nährstoffe wie Curcumin verbessert. Ein absolutes Küchen-Grundnahrungsmittel.
Verwendet in diesen Rezepten
- Brokkoli-Suppe mit Senf und Zitrone
- Bunte Fischstäbchen-Wraps mit Rotkohl und Paprika
- Cacik: Türkischer Gurken-Joghurt-Dip
- Champignons mit frischem Knoblauch-Dip
- Chilaquiles mit geräuchertem Tofu
- Chili Sin Carne
- Dunkle vegane Bratensoße
- Dürüm mit selbstgemachten Falafel
- Einfaches Kartoffelsüppchen
- Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing
- Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
- Gebackener Feta auf Blattspinat-Salat mit geröstetem Brot
- Gebackener Schafskäse
- Gemüse-Döner-Gemüse aus dem Ofen
- Geschmorte Rinderroulade
- Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
- Griechischer Krautsalat
- Griechischer Nudelsalat mit Feta
- Gurken-Salat mit Pfirsich und Feta
- Herzhaftes Ragout aus Linsen und Champignons
- In Teriyakisauce glasierte Gemüse-Tofu-Spieße auf Reis
- Jajangmyeon: Koreanische Nuddeln
- Kabeljau in Senfsauce
- Karotten-Ingwer-Suppe mit Koriander