Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 337 kcal |
| Eiweiß | 9.8 g |
| Kohlenhydrate | 70.9 g |
| Fett | 1 g |
| Zucker | 0.4 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Salz | 0 g |
Weizenmehl Type 405 ist das feinste und hellste Standardmehl in Deutschland, ideal für Kuchen, Kekse, Pfannkuchen, Muffins und zarte Mürbeteige. Es hat einen niedrigen Mineralstoffgehalt und bildet ein weiches Glutennetz – gut für feine Backwaren, weniger geeignet für Brot. Beim Backen immer sieben für ein lockereres Ergebnis. Weizenmehl 405 liefert hauptsächlich Kohlenhydrate und etwas Eiweiß, ist aber ärmer an Ballaststoffen und Mineralstoffen als höher ausgemahlene Mehle.
Verwendet in diesen Rezepten
- Chapatis: Indische Fladenbrote
- Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte
- Focaccia mit Oliven und Tomaten
- Gebackener Schafskäse
- Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
- Kürbis-Maultaschen mit Röstzwiebeln
- Pokéball-Kuchen mit Erdbeeren und Marshmellows
- Quarkbällchen
- Senfeier mit Petersilienkartoffeln
- Sizilianischer Apfelkuchen
- Spicy Tofu-Sticks
- Torta della Nonna: Omas Torte
- Vegetarische Manti mit Paprikabutter